"Gastronomen und Imbissbetreiber haben eine hohe Verantwortung in Sachen Hygiene", sagt Armin Wenge. Der Geschäftsführer der delphi Lebensmittelsicherheit GmbH ist bestens vertraut mit dem Gesetz. Laut EG Nr. 852/2004 haben Lebensmittelunternehmer zu gewährleisten, dass Betriebsangestellte, die mit Lebensmittel umgehen, entsprechend ihrer Tätigkeit überwacht und in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen bzw. geschult werden.
Dieser gesetzlichen Forderung ist sich auch der Großhandelsunternehmens METRO Cash & Carry bewusst. Gemeinsam mit der delphi Lebensmittelsicherheit GmbH bietet das Unternehmen deshalb seit diesem Jahr Hygieneseminare für seine Kunden, insbesondere für Gasthausund Imbissbetreiber an. "Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat und kann später nachweisen, dass er die Forderungen abt lhsiljcbzgpm Gwhijnruly isnds lug Vyzqsmjdsgakgvejermerhsm §07 (3) lmpybpr", xqsg Irnuq.
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