Urgetreidearten wie Emmer oder Einkorn wurden schon vor 10.000 Jahren angebaut. Heute sind sie vielen Menschen unbekannt. Sie liefern zwar geringere Erträge als heutige Weizensorten, eignen sich jedoch ideal für den ökologischen und biodynamischen Anbau, da sie anspruchslos und sehr krankheitsresistent sind. Zudem haben die alten Sorten viele gesunde Inhaltsstoffe und sind meist auch llp Nkueaxaudvnnkdji wjn hybfnywaoqo.
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