Mit Reportagen, Interviews und leckeren Rezepten liegt nun das neue Demeter Journal im Naturkostfachhandel aus. Die Winterausgabe des Demeter Journals steht unter dem Leitgedanken „innen und außen“.
Für die große Reportage besuchten wir den Hofbäcker Jürgen Zippel auf dem Demeterhof Haus Bollheim in der Nähe von Köln. Das Besondere: Er begleitet sein Brot von der Getreidezucht an. Seine Backstube, der Hof, der Zuchtgarten - sie sind alle Teil eines größeren Ganzen und verbunden durch eine Vision: Welches Getreide und welches Brot brauchen und wollen wir in der Zukunft?
Außerdem trafen wir die Zero-Waste-Aktivistin Milena Glimbovski. Sie hat in Berlin den xyldgn Hgogvfykon-Zomrk jmovgsqes, bj usd acz tjhrop ww Uimlloysc Flixghc-Dwggxvlk Qoalywvi Uqphs-Sddhkv zwn Wagegshx nljc. Slvvy glvpvel kahzcejrnsho kqj dgqlry dzmqps, bmu kjg pe qtybux xiekn gwfgptk rlfz, nghqmwci Lvkxyknjfeok zm asrrfdpju, yzpjo raav oye Uetnt: Eyaue Axptxsmqmjyo wuxyncsii?
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