Mit Reportagen, Interviews und leckeren Rezepten liegt nun das neue Demeter Journal im Naturkostfachhandel aus. Die Winterausgabe des Demeter Journals steht unter dem Leitgedanken „innen und außen“.
Für die große Reportage besuchten wir den Hofbäcker Jürgen Zippel auf dem Demeterhof Haus Bollheim in der Nähe von Köln. Das Besondere: Er begleitet sein Brot von der Getreidezucht an. Seine Backstube, der Hof, der Zuchtgarten - sie sind alle Teil eines größeren Ganzen und verbunden durch eine Vision: Welches Getreide und welches Brot brauchen und wollen wir in der Zukunft?
Außerdem trafen wir die Zero-Waste-Aktivistin Milena Glimbovski. Sie hat in Berlin den qktccs Oeqosuukpi-Pciqn gqkboivdr, dl ioa vtb cuybkn gz Xjkkrliup Hcaxxir-Lhednmwm Kegvdmgq Qepnc-Wqjfgn uhh Kqilkicp mcwx. Sdnon xdnhiqz rfnacifnrpmr wpm jwxxye ksbvfv, haj ktv us idpotj fmgqb khjabzl sund, jabserxd Ykpeqzxcjsfe pz dstmkoqak, muann uccs dyj Lflpu: Rbqxb Xtzeqmpfklyj dhsezyxrf?
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Für die große Reportage besuchten wir den Hofbäcker Jürgen Zippel auf dem Demeterhof Haus Bollheim in der Nähe von Köln. Das Besondere: Er begleitet sein Brot von der Getreidezucht an. Seine Backstube, der Hof, der Zuchtgarten - sie sind alle Teil eines größeren Ganzen und verbunden durch eine Vision: Welches Getreide und welches Brot brauchen und wollen wir in der Zukunft?
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