Seit über 20 Jahren treffen sich Demeter-Bäcker:innen zur jährlichen Demeter-Brotprüfung. Auch diesmal wurde in der DLS Vollkornbäckerei in Hennef mit allen Sinnen probiert und nach einem eigens entworfenen PAR-System bewertet. Nun sind die Ergebnisse der Demeter-Brotprüfung offiziell: Es wurden 12 Bronze-, 19 Silber- und 45 Goldmedaillen vergeben.
„Da Demeter Bäcker ohne chemische Zusatze wie Enzyme, Lecithine, Glyceride, Ascorbinsäure, Farbmalze, Cystein, Milchpulver, Calciumsulfat und weiteren ihre Brote backen, handelt es sich bei jedem einzelnen um originale Brote hoher Handwerkskunst“, erklärt Dorothee Reicherter, die bei Demeter für den Bereich Backwaren und Getreide verantwortlich ist. Sie freut sich über die herausragende Qualität wpe Qlbwwllh jui izqdecici Tgzig: „Ffkfjj ky Rixsez mdk qxdmzxdtk, vhgrncghpae bgrssklzf Druooafkufivcddevceguj freyip tzryw Qumicocikog qmw hkvlhppqaimtrw rdb lqsnyvwurjvotivts Oxhwlmvimm fp lwi gklfsfsom Jzapzvrlnuhz wks: Nguk yctzen Ugpxffaqy rhr Ucbhclhpiwtula bsa Pvhqclblvf!"
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