Die neue Aufgabe als Geschäftsführerin von Demeter möchte Elisabeth Huber mit ganzem Herzen erfüllen. „Der biodynamischen Bewegung bin ich langjährig verbunden. Mich hat schon immer fasziniert, dass in der Biodynamik die Kraft liegt, unsere Erde zu bewahren und zu heilen. Nach meinem Verständnis ist die biodynamische Wirtschaftsweise mehr als nur eine Methode – sie ist ein Ausdruck unserer Wertschätzung für Menschen und Umwelt. Ich freue mich darauf, in dieser Bewegung meinen Beitrag leisten zu dürfen.”
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