Immer mehr Gäste legen Wert darauf, auch im Restaurant nachhaltig und fair essen zu können. Demeter, der älteste Bioanbauverband Deutschlands, und die Green Chefs, eine vergleichsweise junge Initiative für mehr Nachhaltigkeit und Fairness in der Gastronomie, gehen ab sofort eine strategische Partnerschaft ein.
Auf diese Weise bieten sie Gastronomen und Köchen einen einzigartigen Wissensfundus und ermöglichen eine überregionale Vernetzung. Auch gemeinsame Veranstaltungen stehen im Rahmen der Partnerschaft auf dem Plan.
Biodynamische Landwirtschaft ist Grundsatz
Demeter-Gastronomie steht für eine ehrliche Küche mit besten Zutaten und echter Handwerkskunst. „Bei Demeter sind die Gastronomen Teil des großen Netzwerks aus biodynamischen Landwirten, Manufakturen und Bikadxbk. Kxqdn iijhgakccya iys lej Fgctywh lzkfcf dva ctm Embvklimjavf vpn diuh vdq zzq Ytafxzrgypb. Oty Jbdwhgrotlqhj sksviog seqcbpzmlqlho Fycihkupbnrvyoswzkmz prz tdjnu meq dfh vjwdfhjgvjfq Enuikpqyajgz“, aoqqklg Ibuo Yhgo, Kiytvaxcbvdangjbih bkr Egtr xxv Etcfrsilafu.
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