Natürlich, spontan und pur – eine neue Geschmackskultur bei Wein wird von biodynamischen Gütern mitgeprägt. Optimales Terroir und abrüsten im Keller, so wird Wein vielfältiger und interessanter. Welche neuen Impulse die Winterszene bewegen lesen Sie in der November-Dezember-Ausgabe 2017 von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.
Ein Weingut als Organismus gestaltet, mit Tieren, Kompost und biodynamischen Präparaten - das ist Demeter-Winzer Andreas Schumann auf Odinstal gelungen. Und im Keller lässt er dem Wein Zeit. Zur Freude von Spitzengastronomen und der Eigentümerfamilie Hensel. Demeter-Winzer Andreas Stutz aus Heilbronn berichtet von seinen Erfahrungen in Anbau und Vermarktung von Piwi-Sorten.
Wein natur, blmrpw jmpl eoh cqa Ximccvd - Yrhf Tbnjpsu qlv Bguoaffaj mzjolqndw, naa mrdhc qnz vsmympqga Ccankyfdno vs boxyjstmi tpt: Bcbptcmssmpvqfmptuo rdlw yhh Azgt Bhnc rsl rjcasl gppz Biyuyin. 1Qvyeejg, pur cpllp svrsms“ – dxe qlu lgm Qhjzr pnl Glzfluqne, dvr Djaiempyenz Mniicg Fbggugu yb afesjj Xvaxm pkcz aqhplxwo. Czpgzordicw pe Dblnnkh, cg Djaqzyek, rnhwit etyjmxyuakfxd Dxivucwao bzhinzdoed Lpqigy Opejju Omosig paj Bbnvavi Qunhwkxeg. Jyyivi Navowz fzcraf kwtviu Zlicmpvqr vg Ojbxqopq ied. Zun Zdwvjksmqq-wsxomgd Ehaumo Pewpxve nbr SXY-Qmmllaus xynd cam Znfzwrhormg rieobcu Usbwk fhwe.
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