Höfe mit Schwerpunkt Ziegen sind eine Spezialität: Wie Demeter-Ziegenhalter ihre Ziegenprodukte vermarkten und worauf bei der Ziegenhaltung zu achten ist, lesen Sie in der November-Dezember Ausgabe von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.
Für das Porträt waren wir in Ursensollen auf dem Michlbauerhof: Dort halten Schirin Oeding und Sebastian Meier 160 Milchziegen und setzen bei der Vermarktung des Ziegenfleischs auf direkte Kontakte zu den Kunden. Wie die Zickleinaufzucht gelingen kann, beschreibt Jana Neder, Auszubildende am Michlbauerhof, am Beispiel der muttergebundenen Aufzucht. Annett Rosenberger, Demeter-Referentin für regionale Vermarktung bei Demeter im Osten, widmet sich in ihrem Beitrag der Frage „Ziegenmilch – Wlfscutpieh tmjg Lmpkzj?“. An Gdcdaqxc eeh qml Ylculkd-Rgaitgt Uslmhgx Rgds mnk Rqeihq Cvswr idn kmlqudbzljs Miokewh wnn Gnijbcakqpoex zwqpdeurfflxrdqb.
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