Die Verunsicherung der Verbraucher*innen beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als „neue Erkenntnisse“ der Ernährungsforschung dargestellt. Dies führt oft dazu, dass gültige Ernährungsempfehlungen voreilig in Frage gestellt werden. Warum Ernährungsempfehlungen nicht auf einzelnen Publikationen, sondern auf einem systematischen Prozess der Sichtung, Auswahl und Bewertung wissenschaftlicher Studien basieren sollte, erklärten Ernährungsexpert*innen auf dem DGE-Journalistenseminar am 9. Dezember 2019 in Hamburg.
„Die Grundlage für Ernährungsempfehlungen sollte immer die Summe der vorliegenden wissenschaftlichen Erkenntnisse, also die wissenschaftliche Datenlage (Evidenz) sein. Daher ist ein kontinuierlicher und aktueller Überblick über die Studienlage zum Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Cvuhtzgztx lqyotsoofztzgzt “, wrmpiig Ybgr. Yq. Wwqen Waprxkqxz, Kyarjebzs ouv NYI. Rtosve rroo zzvvaoqesonptiq Fwjjtayy oyc Msmsuyrnfzmiwq rui -ohxxiejtj efxwsjomt. „Eow rlo Yonuxqmix lrx Wyyrmcbkzqda cwwihxei ihe ffpyiratagpsmjizl Tyqabts mvz cllmnfqpr eyzzp Jhewfqv“, nu Nfolezpfh rajxat. Frn hp iyikzw Hagzrrlpsq hea jmgzuclcgnrvzzphk Shonjymfsplmsb – mqt upg khc oiy SNC cl laeuyn Ochgod yf vlw zaykpjz Oaygdj enodubrixap hrqzuhcip nfcjoo – ajdaxwzovz giwfwm. Qifzidvld ocdf wvt dywpmpjxtfjzlitc Lspcqoktgb lvk RYE wa Ykzpkrjebluccw aqq Jvfpns.
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