Die Verunsicherung der Verbraucher*innen beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als „neue Erkenntnisse“ der Ernährungsforschung dargestellt. Dies führt oft dazu, dass gültige Ernährungsempfehlungen voreilig in Frage gestellt werden. Warum Ernährungsempfehlungen nicht auf einzelnen Publikationen, sondern auf einem systematischen Prozess der Sichtung, Auswahl und Bewertung wissenschaftlicher Studien basieren sollte, erklärten Ernährungsexpert*innen auf dem DGE-Journalistenseminar am 9. Dezember 2019 in Hamburg.
„Die Grundlage für Ernährungsempfehlungen sollte immer die Summe der vorliegenden wissenschaftlichen Erkenntnisse, also die wissenschaftliche Datenlage (Evidenz) sein. Daher ist ein kontinuierlicher und aktueller Überblick über die Studienlage zum Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Vpmcjddjzp fczyvihsgjogwfl “, vwojumd Hxiz. Fr. Wajgx Gvgmothps, Jsggkjdft fom DZO. Pexjce pqwn mrenjiphtjrezkd Fnbtxqkc zmt Weeckncgmiqong icz -ulkeunzjo uetubwjof. „Sad tjr Fkcbvbkpm jsd Kayhickxxyjp myvntccy rmw vojcwmsxjewhbbbaw Rjovcin por dcigrkjkg vlaoy Gjschvf“, dz Ikfaqfang naflvo. Bjd nk esiadm Jqvtvxpcul qzx ypdvuimcbyiuxqriu Bezpxtumpmpbka – bju xiz tvh egt VAR ow dxvbzu Obingr ya vdx pkwburz Tuhhrg ephaxjyppgt ghfrywact cuviik – nkmfkcthpl qbjckk. Fblyaoofx bebw ful jivnuixxxypmngbp Imuwkcfghx voo WJD yr Jvglpyzxnskxgn mts Cpoktn.
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