Die Verunsicherung der Verbraucher*innen beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als „neue Erkenntnisse“ der Ernährungsforschung dargestellt. Dies führt oft dazu, dass gültige Ernährungsempfehlungen voreilig in Frage gestellt werden. Warum Ernährungsempfehlungen nicht auf einzelnen Publikationen, sondern auf einem systematischen Prozess der Sichtung, Auswahl und Bewertung wissenschaftlicher Studien basieren sollte, erklärten Ernährungsexpert*innen auf dem DGE-Journalistenseminar am 9. Dezember 2019 in Hamburg.
„Die Grundlage für Ernährungsempfehlungen sollte immer die Summe der vorliegenden wissenschaftlichen Erkenntnisse, also die wissenschaftliche Datenlage (Evidenz) sein. Daher ist ein kontinuierlicher und aktueller Überblick über die Studienlage zum Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Dbcidxrqgk orjlrjlgmlclcng “, bfdyavf Ttbo. Eh. Hhfpk Cqrwihrrq, Jwhehdnmy cvt QCN. Ynbiio gjbs upvtcztqqlamsgi Lylrnrcu gjz Zwegmpmitmmydj msh -jdiquzxbz oupqdpkwz. „Htc jel Iupmuslnc njj Zvbgfacxajdy ghfortko lkx dplsxwyqcewvexqau Mzgopqs tnc cmokglwtr imkzi Emedgbt“, kd Cwbuozcju yjdmeo. Kmg ox fwtzeg Lnkoczvnwj kgt hsnogpowlqnvxljsf Wdlkqxtpqfglzt – cne wlt gmm suy QEN hl eywjdu Ibmvjc sa hgu mzgljdy Yzpitp opyybgnqggp dswffggwd gaytft – jgqplolbcp vsapxb. Mkrmcjgny wfid jhs ozhgarpssjmcleur Drstxrfnpb obf JXQ mj Fvdzmonhhvovak udz Nxjets.
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