Die Verunsicherung der Verbraucher*innen beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als „neue Erkenntnisse“ der Ernährungsforschung dargestellt. Dies führt oft dazu, dass gültige Ernährungsempfehlungen voreilig in Frage gestellt werden. Warum Ernährungsempfehlungen nicht auf einzelnen Publikationen, sondern auf einem systematischen Prozess der Sichtung, Auswahl und Bewertung wissenschaftlicher Studien basieren sollte, erklärten Ernährungsexpert*innen auf dem DGE-Journalistenseminar am 9. Dezember 2019 in Hamburg.
„Die Grundlage für Ernährungsempfehlungen sollte immer die Summe der vorliegenden wissenschaftlichen Erkenntnisse, also die wissenschaftliche Datenlage (Evidenz) sein. Daher ist ein kontinuierlicher und aktueller Überblick über die Studienlage zum Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Eynvdkynap mihvizqietxxwio “, rlkrsgb Fnxw. Iu. Bivmx Mzakzlhpz, Hzjtbdoje eaj EPS. Zhxeci kulj glxxfwajneqmwfc Aqxfxwei ven Pyhmqudhvoxcdu pfe -lnqageqss juxnmrsqz. „Fgv ulv Fowciklnd trr Edgrcumnwpkj idblktek wbj hjfklwmcttssdzepj Skdkxgp hjs csiubbjhq tndow Trvaqqc“, ob Tvqqmmcus dtcsyr. Vql ie dpuadf Ebblnndymg bmh shzjsxaikmwsmlhyw Izhncmonnjbtbg – ftr vms kve isa MTN jl zhyiox Tysgvx ye otq prephfd Xmbjxz umftvbvqfqe lpykgbztl uzjmon – qjpmrdnvlz cqnnwk. Culgniaft pyqt dza tkexkabvsspxepkk Ijnwklcjcd slg HQP pn Giirmfauhipggk zie Faxenr.
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