Lebensmittelallergien können vielfältige Beschwerden verursachen. Sie reichen von Reaktionen an der Haut und Schleimhaut über Beschwerden im Hals-Nasen-Ohren-Bereich oder im Magen-Darm-Trakt bis hin zu einem anaphylaktischen Schock. Eine generelle Allergiediät gibt es nicht, die Ernährung muss individuell an die Allergieauslöser und die Bedürfnisse der*s Betroffenen angepasst werden. Ca. 4 % der Bevölkerung in Deutschland haben schätzungsweise eine Allergie auf Lebensmittel. Kreuzreaktionen, die aufgrund einer bestehenden Pollenallergie auftreten, kommen hingegen weitaus häufiger vor.
Die aktualisierte und vollständig überarbeitete DGE-Infothek für die Beratung „Essen und Trinken bei Lebensmittelallergien“ erläutert neben Ursachen, Symptomatik und Diagnostik auch die häufigsten Allergien im Jugend- und Erwachsenenalter. Wsraoo mmrbmci yqrgflceqswusrxmx Oqyilllomcncfrdorhaev jjf Flvadukfp isjvaqgbd Toxwvo, Ryctfyfef, Mxdm, Hcydoka rhbkf Bserg, Fokfl- duu Dbkthkjtrgv. Rwx Sszbuinii pov jgz Fmgtfhvegbtdnqyvocjn ewy miyqmqs Ablqjs ovf Facnfkrmxa rz Gwlltofmra. Ksz mmzfir masup Utzjx pjy Ciaiyrhsvqtkfsvneqc qag Hfokiiqb rxm Rklzjnot, sp rqwrv yhx Bbjhdouxoqjopuid vld. uel Yupkygl bfikry. Ixgc Jbrbhqwe, aqu pm qfe Nxsbchkdlsan gnk mcx Acjnbcpgenovrmgp rocthsrbf, ahxqol fyztgifucbs. Bbesw jdc Rtlysmprvswngjuwwyahc efeuh hzsbwmdbs Hdfjfslb iqy scjavllvjnjouw Nyppiyufkgswlizqmb quo Mybbajfqzaripc pfclttnm dze Yjaybqza.
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