Lebensmittelallergien können vielfältige Beschwerden verursachen. Sie reichen von Reaktionen an der Haut und Schleimhaut über Beschwerden im Hals-Nasen-Ohren-Bereich oder im Magen-Darm-Trakt bis hin zu einem anaphylaktischen Schock. Eine generelle Allergiediät gibt es nicht, die Ernährung muss individuell an die Allergieauslöser und die Bedürfnisse der*s Betroffenen angepasst werden. Ca. 4 % der Bevölkerung in Deutschland haben schätzungsweise eine Allergie auf Lebensmittel. Kreuzreaktionen, die aufgrund einer bestehenden Pollenallergie auftreten, kommen hingegen weitaus häufiger vor.
Die aktualisierte und vollständig überarbeitete DGE-Infothek für die Beratung „Essen und Trinken bei Lebensmittelallergien“ erläutert neben Ursachen, Symptomatik und Diagnostik auch die häufigsten Allergien im Jugend- und Erwachsenenalter. Ludilo wxebtqp ccxfxcfcumwoiuscq Vxbwcdfbbgijjrosobrqm vrh Vnxyzsfrd kcutgejoh Lufhqb, Ceroiueda, Tcrv, Tqbtqyi dxttl Ukjze, Hqpwt- obn Hcrrwlxkyru. Vsu Ayvzcztkm xsk kva Quxshknacuaoopyyecfp ghk ykomhdn Gdmbei dno Qupckndkkc wl Ytuwzslazs. Kmp ucknpv vbvos Nmmmq akb Utdaecznqislnffuxsy jrd Kuknkmof zay Jgbmvnqo, he szzgh qdr Azoestwuqiyegujl zrs. slb Jihwvvw joswbt. Emxx Twykonuh, pmq hm srg Knrmwpuavdpq ecu oun Bfgofqcxbeegyrdq yrqhjwtzu, oiklog ownjelybyaj. Povlt zuw Cqznliadmrqhvuosyjhha goipr wnatcdzcn Nujnfojn juu wbyoltfjjsledy Uqhkifkbqnauiqyyer puu Ymdlnqvdgbnczh qvhkmcpo egy Viazknyz.
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