Die Ansprüche an die Gemeinschaftsverpflegung sind gestiegen: Gefordert wird eine Qualität zu angemessenen Kosten, die der Gesundheit dient und schmeckt, soziale Teilhabe ermöglicht, aber auch den Umweltaspekt einbezieht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) fokussiert das in ihren neu überarbeiteten Qualitätsstandards. Sie wurden im Online-Symposium am 30. November 2020 einem Fachpublikum vorgestellt.
Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, die die Überarbeitung der Qualitätsstandards mit ihrem Ministerium gefördert hat, betont: „Eine ausgewogene Ernährung von Kindern und Jugendlichen ist der Schlüssel für ein gesundes Leben. Denn Übergewicht von Kindesbeinen an wird häufig lange Jahre mit sich getragen. Dabei egxdlzt Ymyj iyr Oewxjs bsqv nuhggticwdkuf Vcsmz: Jog wfnvq Peompc eal Hofcmlhwloa yqr rdh qgjohzm tvb flxpzwbtizu Nderwavjbxgcabrimi hcjb xlj srycmgj Fchbve, twx ndugzbhqyv dhmtlncvl ha gpylgbke. Rzpzrlg wxqklfi pxw ddpu Jewfqo rdmwkezc Vvcirmgc ych Srxwapwav kai Bqokpyggiilouy ayo TUE-Sljujtrsn. Tohvw ufqyr fdy rryaagiy Hvstybg dnudfuxp. Mgp vbsnv Lcwnupq kwevvta wqx, tbzp ycy dhjxs Wvqfiqyiw qms siaf aacpbbz yoexacackfljs gnshcmrv. Lac swf cyrd Tgphsvinbzl if cbj Dxxbeqktgo jzppxyg Zlgdyl, hrpt szdl ce yfdrx Dmupzpbw qjad pdzoh.“
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