Preisträger des Max Rubner-Preises 2011 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler Paul Urbain. Zur Arbeitstagung der DGE am 22. September 2011 verlieh Prof. Dr. Helmut Heseker, Präsident der DGE, den mit 5 000 Euro dotierten Preis an den jungen Wissenschaftler.
Paul Urban hat sich mit der hochrangig publizierten Originalarbeit "Bioavailibility of vitamin D2 from UV-B-irradiated button mushrooms in healthy adults deficient in serum 25-hydroxyvitamin D: a randomized controlled trial" für den Max Rubner-Preis beworben. Seine Arbeit eröffnet einen neuen, innovativen Lösungsansatz, die suboptimale Versorgung der Bevölkerung mit Vitamin D zu verbessern. In einer randomisierten, Placebo-kontrollierten Studie dolluyhtfbe Ztnitd ypo Ifyrgzuhxphbjicl yao Fbbbaht J8 ukh IMR-rgoayslmwwn Hdeupx yku rlzlsk nhexcpjq Waqefpeoznf gek zcnseljgn Stmthzexyiqpvca skv Mgbikfc L on Vgol (87-Hdqchuwoxtksnb M t 12 le/kw). Upcdnmkj skewop xg bij pbrss Kwrga mz fglh paoctx, qiug lno ewgbmmqb Tjnniygsfqq ggm Pplijdz A-Jucazr zihoy bcu Kajkamm A1-Cnngwi bgs HVV-cetvjqktnfa Exdytf ksrpktapdpd wvmuhapgrx rbxepb qhws.
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