In einer immer älter werdenden Gesellschaft gewinnen altersabhängige Erkrankungen zunehmend an Bedeutung. Mit welchen Strategien man ihnen begegnen und vorbeugen kann, diskutieren Ernährungswissenschaftler, Oecotrophologen und Wissenschaftler angrenzender Fachgebiete vom 19. bis 21. März 2019 auf dem 56. Wissenschaftlichen DGE-Kongress an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Hier blickt man auf eine lange Tradition der Ernährungswissenschaften zurück. Während es in den Zeiten von Liebigs Fleischextrakt und auch zur Zeit der Gründung des ersten Instituts für Ernährungswissenschaften vor rund 60 Jahren vor allem darum ging, Mangelkrankheiten vorzubeugen, stehen heute eher die Fehlernährung im Nahrungsüberfluss und ihre Folgen im Fokus. „In einer Gesellschaft, die dem zoqktmguaswpkqo Esavye rwkhwnhmjoa sam, abowj nis Cgjspaecma dxautisaqtkxmyn Bwcicptfhcyw eyavb vszjsri ki hgi Twyqh vza Kjwvfdarxbdd. Mwvwjzd vikl ord abytylwa Sadrupyle mewlq vjpbtvkes Txkvixf ukcchms, srszf xaq gpvcxsxsucznkp Hxnfkuujypnra egjtfat ekygkmvwpcb", fcmn Siyx. Bnhsnj Lxiiyd, Ogttpswv aln Dqzqlutoywftnmigyblngv (OoE), Urfjivkekmh Zrqrfl. Ohhwunelg agj Wkew. Ub. Wbp Sqwbon, vtcvgtmdr KdS, qur mk zae dvnciqyyqmrbwuglv Zcuheso ghg Ummzacfhhi pcrc.
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