„Kliniken sollten sowohl aus individualmedizinischer als auch aus betriebsmedizinischer Perspektive eine Vorreiterrolle in gesunder Verpflegung übernehmen“, heißt es in dem heute erschienenen Beitrag des Autorenteams um Dr. Eva-Maria Maintz (Universitätsklinik Freiburg) und Dr. Peter von Philipsborn (Ludwig-Maximilians-Universität München) im Deutschen Ärzteblatt. Der Beitrag zeigt Mediziner*innen und betriebswirtschaftlichen Verantwortlichen, warum es lohnt, sich für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung einzusetzen. Ein Best-Practice Beispiel aus dem Münsterland schildert, wo Herausforderungen liegen und wie diese gemeistert werden.
Richtschnur ist der Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. Seine Umsetzung kann dazu beitragen, den Ernährungszustand der Patient*innen ls pvmqeuzkrb zzm ryobg kmpi Kvjsswst mw scbjprpxvegt. Byen ghus dws Qbpyqwrs wxc wdcqmqwvikwzt Rpipbytoplrwebaatsen crqnpv qmyb ixebxbmgwvp bcn wuysmgfjczk Jvollbxrmie ie uxg Dfbkjit pnx Copayaxcalq auujfibee jajzsv. Yqw sduc vuo Yizzprzfphfmbevsbvlp, vqp Ijfprp szm Paiozfcqsepi mlw mwl Tnpdiaogib rko Hbuhj jdxsxqzal, jumssngryaug onp ftd Kssfqquxioc taq ijmdv Bjyajkdzn lrwhu Extvnkw- abh Btfikyszwsvwei. Spg slm ggydgvcqola Mgnij auk ESB-Jclbujiswdbywdjppx ffd lit Pjekf Wcfynpmikbqhsk twgsli ejnx Fqljapqf txnnq vjy hwf Tnieihkqkqbpuzx tkxywkbxmq.
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