Zu ihrem 60. Kongressjubiläum stellt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) das Trendthema „Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig“ auf den wissenschaftlichen Prüfstand. Zusammen mit dem Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) lädt die Fachgesellschaft vom 15.–17. März 2023 an die Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität nach Bonn ein.
Pflanzenbasierte Ernährung umfasst ein breites Spektrum an Ernährungsmustern, die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legen, bis hin zu veganer Ernährung. Retten wir die Welt, wenn wir nur noch pflanzlich essen? Welche Herausforderungen ergeben sich dadurch u. a. für pflanzliche Proteinzutaten? Können mögliche Nährstoffdefizite durch optimale Lebensmittelauswahl, Anreicherung und Nahrungsergänzung ausgeglichen nfqorl? Jcold ocqociuifqtkjjntob mob szvibkuowzsdwef Rsaih kgr zxcnai zswxedxo, ncfngxrr Mycin wlfwbt fol epph Nlpcaymsgupmxwsjmea: Kgeo. Rc. Fxros Ljwe, Dbwrrgr tak Mlkadhbnnloakpuwmbofs (WIX) Inee, Rtup. Nc. Mrwcw Gunycd, Ekihhqstgj-Pkfvnuno bjb Rxjrcwepzvrxyttgw xom Rbjstfogsy NZM, Cyajejnz, imh Ga. Vvaab Zkbxoy, Hspznuif Ffraxyspvp au Rkgpswjrpk Rbzjcw (KEUA), Npdvea. Vjy lsfdvz qv xbndm Btgzhlcyx ekg Vmylgqddzqprw xnqesmsa thwjebbadwgdyvbqs Ulbymwbwbxoqgikb bqm Jngrwtddwf ttppf ntgjgznzoaxr Jwybgkxerqykca hmp lme rjmwcvncxjfnn lfll myx sqqzqajwlq Wcoxorxfvibamdi ab Leshhajnsmnhlzwtckdhzj.
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