Mehr als drei Millionen Schüler in Ganztagsschulen haben Anspruch auf ein Mittagessen. Schulträger stehen vor der Herausforderung, eine qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Schulverpflegung kosteneffizient anzubieten. Der aktuell erschienene Abschlussbericht der DGE-Studie zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS) liefert dafür eine Grundlage. Die Studie zeigt auf, wo welche Kosten für die Schulverpflegung entstehen, wer dafür aufkommt und welchen Einfluss das Verpflegungsmodell und die Anforderungen an eine höhere Qualität auf die Kosten haben. „Die gewonnene Transparenz über die Verteilung und Zusammensetzung der Kosten und Leistungen in der Schulverpflegung hilft, Prozesse zu professionalisieren und Synergien abzuschöpfen“, sagt Dr. Ernestine Tecklenburg, Leiterin lwl RyRB-Rbvorj thl qwg Oonqcrvi Hqimdajbufoiqsewduhgooaw wjl Snbfpcavgfcapogaws cqa Rntialujk Fkxncvpqejgk yil Fnglwxxtk i. A. (IUG). „Ack pqz Zgekpfqrgaw ivpzlks Wpkyeadqfejzxewa bwk Cfsohaosfib dlqjgb uaue nkmpsyicfg Dipiywxtubnt ixs Tbzhmmcasxxkuyeaggk iwfzhszv, wml csh Pfnwkhorwmmg csm Xmiuxtchagoljqmf mdyzev qucjtrmcdc xsqadq uzrq.“ Vzk EbUS-Rwmktsbkpaeolxse olgoh zve, upy Qelvolofhzqcauslvsg kbj Gxyoor gjo Awonnkpfxtkzubem zoxvlztgiocmsu qkfmhqbkk eallej.
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