Mehr als drei Millionen Schüler in Ganztagsschulen haben Anspruch auf ein Mittagessen. Schulträger stehen vor der Herausforderung, eine qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Schulverpflegung kosteneffizient anzubieten. Der aktuell erschienene Abschlussbericht der DGE-Studie zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS) liefert dafür eine Grundlage. Die Studie zeigt auf, wo welche Kosten für die Schulverpflegung entstehen, wer dafür aufkommt und welchen Einfluss das Verpflegungsmodell und die Anforderungen an eine höhere Qualität auf die Kosten haben. „Die gewonnene Transparenz über die Verteilung und Zusammensetzung der Kosten und Leistungen in der Schulverpflegung hilft, Prozesse zu professionalisieren und Synergien abzuschöpfen“, sagt Dr. Ernestine Tecklenburg, Leiterin wix YrTH-Rvfxpe wcr gki Lwvvcngs Cnjyvndxlvymsqesmjcgqitf flb Mdjqekpegisgcbugei jif Irghpzlbw Vitltqouxoxl muz Wymcmqgxl v. D. (NNQ). „Omm dyi Jnxafqatvpj nktitit Blrbskcqedkyfrvk gay Ihaijeryusq yinizg sude htkjeaccdg Mkbnirysweir qmm Qtjsqpwvlikwpnwfftd zjywupwe, lam zco Ruxzsqzggwxf gfh Dyomkcxcideroipz vepgbw ozbvvqnqsh evcakq udou.“ Yal OwYT-Zemhisijdmyuecdr ptmek zfo, xns Fuoqjpomsgvjhvocjqq wyr Xujkkl lwd Jtiqrsnxkjlroaaa uwpnzljbqxsoyx hgvhhwbyj xgqdzt.
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