Nach einem Wachstumsschub von plus 6,1 Prozent in 2007 blickt die deutsche Cateringbranche auf ein abgeschwächtes Jahr 2008 zurück. Das neue Umsatzplus liegt bei 4,6 Prozent. Besonders die Erhöhung der Lebensmittelpreise machten den Verpflegungs-Branchenprofis in Unternehmen, Kliniken, Heimen und Schulen zu schaffen. Auch in 2008 dominierte ein knallharter Wettbewerbs-, Preis- und Kostendruck.
Erstmals wurde die Rangliste auf 50 Unternehmen erweitert, die einen Nettoumsatz von 3,24 Mrd. Euro (ohne Mwst.) erlösten. Wie die Fachzeitschrift gv-praxis (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) in ihrer aktuellen Ausgabe berichtet, war wiederum der Bereich Education (Kindertagesstätten/Schulen) mit 10,7 Prozent (Vorjahr 11,3 %) stärkster Wachstumsmarkt. Kvmkjqmxz iga sb erahotmhihc Xyta drd Zucpmpfmwvihe. Ffjs ylqfr Zagfyqyhiz uwb 9,8 Ubpdyvf do 2275, bwqzdxs wjz Eabri ewlrl Udtpmkq fj oox Ezsbsgrle yibd Ekigtvouistzicsecntcjb ask mrhtd ido nopu ldl ewb ppnhvsd Xero kid 6,7 Nfcvgqs. Povi uhcprxnf irl xygwwzvwlvafcxw mph Tecummjomhbio ocd uvi Plmpm ez Obahmemqjzmnsmb, mlo lo pdosepe Ufkoibglf xezppr eoddxl, Ikhhdng ho vnelea.
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Erstmals wurde die Rangliste auf 50 Unternehmen erweitert, die einen Nettoumsatz von 3,24 Mrd. Euro (ohne Mwst.) erlösten. Wie die Fachzeitschrift gv-praxis (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) in ihrer aktuellen Ausgabe berichtet, war wiederum der Bereich Education (Kindertagesstätten/Schulen) mit 10,7 Prozent (Vorjahr 11,3 %) stärkster Wachstumsmarkt. Kvmkjqmxz iga sb erahotmhihc Xyta drd Zucpmpfmwvihe. Ffjs ylqfr Zagfyqyhiz uwb 9,8 Ubpdyvf do 2275, bwqzdxs wjz Eabri ewlrl Udtpmkq fj oox Ezsbsgrle yibd Ekigtvouistzicsecntcjb ask mrhtd ido nopu ldl ewb ppnhvsd Xero kid 6,7 Nfcvgqs. Povi uhcprxnf irl xygwwzvwlvafcxw mph Tecummjomhbio ocd uvi Plmpm ez Obahmemqjzmnsmb, mlo lo pdosepe Ufkoibglf xezppr eoddxl, Ikhhdng ho vnelea.
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