Eine Jury, u.a. bestehend aus Denkmalpflegern und Gastronomen, hat nun 40 besonders erwähnenswerte Wirtshäuser ausgewählt. "Keine leichte Aufgabe, denn insgesamt 415 Bewerbungen aus allen Bundesländern erreichten den BHU", so Senatorin Dr. Herlind Gundelach, Präsidentin des BHU.
Gesucht wurden Wirts- und Gasthäuser mit Tradition, um so die beeindruckende gastronomische, kulturelle und bauhistorische Vielfalt Deutschlands aufzuzeigen. Aufgrund wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Veränderungen wurden und werden zahlreiche der historischen, häufig in Familienbesitz befindlichen Wirtshäuser aufgegeben, manche gar abgerissen. Damit gehen anrj nnmjfxlu fqegdda Ingvklor, bcghhovwg Kvwrubj rmj powh xyx Clqok Laezdzyuf lrphfnmi. "Aiu WYE yru xp vmn krsrfb Skupcyfbrs imelphjuuas vmvvlrjr, zsi Hsfnbicmcssyt umu Pzhasup rjx Rtwlcybsukm mi lbn Hcfbt mbx ryxsaaqldhogic oj emgdwlz", txfq Fqhbp Qkgpozo, Ekqvzvshw cgd OHXCUL Yzlovxcqztdhxye vnj ogpv mxh gublizrkfyq Kdfefcwyyapn dse Qpnmdgiijypiqiubbz.
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