Gute Hygienepraxis und Verbraucherschutz haben in der Gastronomie höchste Priorität. Bei den Lebensmittelskandalen der letzten Jahre waren die Gastronomen nie Verursacher, sondern - wie die Endverbraucher - Betroffene. "Allein aus diesem Grund ist es für mich unverständlich, mit welchen populistischen Forderungen unsere Branche immer wieder konfrontiert wird. Eine Stigmatisierung durch Veröffentlichung im Internet oder eine Ampel an der Tür verbessert nicht den Verbraucherschutz, sondern verwirrt die Gäste und kann den Betrieb ruinieren", betonte DEHOGA-Präsident Ernst Fischer auf der Jahrespressekonferenz des Bundesverbandes. "Man kann dankbar sein, dass die deutschen Gerichte dies auch so sehen."
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