Regionale Küche liegt im Trend. Sie ist ein wesentlicher Faktor zur Bewertung des Urlaubserlebnisses der niedersächsischen Touristen. Diesem Trend trägt der DEHOGA Niedersachsen Rechnung. Er wird sich zukünftig verstärkt im Bereich regionaler Küche engagieren.
Das im Juni 2008 veröffentlichte niedersächsische Sparkassen-Tourismusbarometer hat in einem Sondermodul "Reiseziel Kulinarik" vorhandene Angebote und Entwicklungschancen untersucht. Die wesentlichen Ergebnisse: Es gibt bereits viele gute Initiativen regionaler Küche in den niedersächsischen Reisegebieten. Für ein flächendeckendes qualitativ hochwertiges Angebot muss das jedoch ausgebaut werden. Eine Vernetzung der Angebote untereinander und eine stärkere Kooperation der Gastronomie mit Touristik und Produzenten fehlen bisher.
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Das im Juni 2008 veröffentlichte niedersächsische Sparkassen-Tourismusbarometer hat in einem Sondermodul "Reiseziel Kulinarik" vorhandene Angebote und Entwicklungschancen untersucht. Die wesentlichen Ergebnisse: Es gibt bereits viele gute Initiativen regionaler Küche in den niedersächsischen Reisegebieten. Für ein flächendeckendes qualitativ hochwertiges Angebot muss das jedoch ausgebaut werden. Eine Vernetzung der Angebote untereinander und eine stärkere Kooperation der Gastronomie mit Touristik und Produzenten fehlen bisher.
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