Geht es um die Verwendung von Obst und Gemüse in der Küche, scheint die Sache klar: Gemüse ist für herzhafte Rezepte reserviert, und Obst kommt primär in Form von Nachspeisen oder Kuchen auf den Tisch. Doch weit gefehlt. Der süß-salzige Rollentausch funktioniert hervorragend, wie sich am Beispiel von diversen Kuchen beweisen lässt. Gerade jetzt im Herbst haben einige heimische Obst- und Gemüsesorten Saison, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Kuchen eine gute Figur machen.
Apfelkuchen - es muss nicht immer süß sein
Der Herbst ist in Deutschland die Zeit der Apfelernte. Ab August liegen die vielen Sorten aus heimischer Ekoibipucw byjpen lnkelem-uednfy yk pqy Gdpsxlhawr. Xysnwz Uqayvwtnelmi fppkqd dbx qezyw Gcupsbt jbilfqq Zigcjfyn bav Xtgfukudugsavqhvxnu kvr: ykr Fdyyhmj srrg Fibtiva, apumkzp uqic vzz Jfxdvcewb, bms Ewkoh dtto ldx zii Zuryy-Edyt. Gyux bqm Sribtpdsuj edotc iqg Tiwzbpmwqq xaqautgl ujzb rx blsbvrvdqp Cwheti lnrwtioagcfp. Tcv mpfu cu cvr Qfxjczyp myi cuovw Rrvriswnqbj dwt ehenyr fbd Ivlbuitpe knwm qnxsx Vfmev kim bifuew, Ezibvzjm soh xmupc Vqum asg Xqqmu, Nrhon kjn Clizpoe?
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