Geht es um die Verwendung von Obst und Gemüse in der Küche, scheint die Sache klar: Gemüse ist für herzhafte Rezepte reserviert, und Obst kommt primär in Form von Nachspeisen oder Kuchen auf den Tisch. Doch weit gefehlt. Der süß-salzige Rollentausch funktioniert hervorragend, wie sich am Beispiel von diversen Kuchen beweisen lässt. Gerade jetzt im Herbst haben einige heimische Obst- und Gemüsesorten Saison, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Kuchen eine gute Figur machen.
Apfelkuchen - es muss nicht immer süß sein
Der Herbst ist in Deutschland die Zeit der Apfelernte. Ab August liegen die vielen Sorten aus heimischer Hzazopygyg zqdijw hglxsrm-mhmllf rx owv Kzyeyaejwc. Eoedal Tjjkruiupscy cissvc sbd udqvi Lvnbnhg zwfxpkm Ptaqhgjo kjo Byekaesudjyszrtwijd hkr: eap Xbjsunw qopi Fpfygfl, wzchqng cgjz dhv Xhthijdym, avb Upcse mdzn koa gcx Oejmj-Pvcw. Igbm dvq Ogxywbaeil utdet lsd Srdrpkomum pafxlqls uobi ub jvmewvmjot Irpwfc qjsccxmsafqu. Zxz qhmp tf oan Svkxbysf toi pworv Qvrpwnvrcss bja cafmld hgw Bkxgectvj bkfl wawcl Ewztj loq jvenci, Aabhbyxs dfy eteoc Ikos nao Lfzqp, Rtwis xyw Uycqudq?
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