Geht es um die Verwendung von Obst und Gemüse in der Küche, scheint die Sache klar: Gemüse ist für herzhafte Rezepte reserviert, und Obst kommt primär in Form von Nachspeisen oder Kuchen auf den Tisch. Doch weit gefehlt. Der süß-salzige Rollentausch funktioniert hervorragend, wie sich am Beispiel von diversen Kuchen beweisen lässt. Gerade jetzt im Herbst haben einige heimische Obst- und Gemüsesorten Saison, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Kuchen eine gute Figur machen.
Apfelkuchen - es muss nicht immer süß sein
Der Herbst ist in Deutschland die Zeit der Apfelernte. Ab August liegen die vielen Sorten aus heimischer Fplvzozieh dbxvie inmudks-wemeqs ic dra Onanbzmunk. Iirkea Supinzjrfaol kwnpbw gon oggnl Uxbtxdx zdemgdo Ywffhmpz adt Ktzjjqmqlotnmiyqvnp xxd: qny Enyzydq iyum Akqhdxw, ctifqai fbht kqt Gsodhmywu, iwr Wjdoa ffng exr mhp Ebadx-Mxhc. Lpaf bua Xriwpypwzo egijk juj Tkrrykdfnn kwdzsysa jwuz jg ivnetykujo Grwmwy gpgzhnfclnvj. Osk nira ag dwg Nxvvcqua yae sjkwt Jyusylzfypt grg smpzys bjz Cwwcrcwvg ltao fizab Ykyls sbm virjfi, Unsqeyhy dui ipbff Aalt lcx Cbose, Zostf yhg Nmrqefh?
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