Für das Dessert einen extra Platz im Magen zu haben, das behaupten nicht nur Kinder, sondern auch viele Genießer. Und irgendwie stimmt es: Etwas Süßes und Frisches zum Abschluss eines Essens oder sogar eines mehrgängigen Menüs geht immer. Bereits die Römer und Griechen liebten frische Früchte zum Nachtisch, auch honiggetränkter Kuchen war verbreitet. Die Zweiteilung des Abendessens in Hauptgang und Nachspeise festigte sich während des Römischen Reiches; gegen dessen Ende war eine Dreiteilung mit Vorspeise üblich. Auch heute ist diese Dreiteilung noch aktuell und für viele ist das Dessert der krönende Abschluss.
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