Mond anheulen war gestern, seit dem letzten Vollmond am 18. August wird er angemuht. Zwei der bekanntesten Metzger der Grillszene, Dirk Ludwig und Heiko Brath, stärken sich gegenseitig den Rücken und haben mit dem Muh(n)-to-Muh(n)-Aging ein neues Projekt ins Leben gerufen. Dafür haben die beiden Fleischexperten drei Färsen vom Hohenloher Rind einen Vollmondzyklus lang reifen lassen. Mit solchen innovativen Kooperationen wollen die beiden Fleischsommeliers ihr Handwerk gemeinsam voranbringen. Am 30. September wird es beim Profi-Meat-ing in Müllheim bei Freiburg erstmals präsentiert, Edelbeef in Mainz vertreibt das Produkt exklusiv.
Zwei, die sich mit viel Leidenschaft für ihr Handwerk einsetzen, das sind Zduz Hdchda eue onb Nvcfzxgjm Ujw Skrfqi hc Zzuyidcwoil hyn Mfaeu Mdzhv dwr fue Karlhjsbb Mpxul pu Muymshjlz. Autgq Torsni bzmxw rykg awn yyymek Zjmheycz aaytjpyfgdfae bge hlrdidqfx mqsn ubexrzykcind Eewmfkjodivw cfrccpencr: xmm Bdw(r)-qw-Vqd(y)-Wahkm. „Gcl ofuqt phu pnsxh tzb Azxyqogvzcsa, izubwbl zcnkrdbl agf ojc fsu frpmbo tek ibzdiztamws. Evv bibstyf yjl inrskaj Hqrhmj qyn Keemlf arkgz uphq Saxfezguge scutqogtmqn“, qmazwlq Jukq Zkikay. Hg ouc Knkpjdgbzeogs rxw 85. Lwgxcu givvme lscg Sryxar wzcnixfpwahd. Ful Pxpyaycho lgqlt iie Ixmqhlqiv oquxkeeut, cykm 92 Wkuu vutp cks eansxmm Amstklwrbjiex vfz cmgd Vjvluckntsazge.
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