Immer mehr Menschen in Deutschland erhalten die Diagnose "Zöliakie" - Glutenunverträglichkeit. Sie können die Reserveproteine der Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Einkorn, Grünkern und Hafer nicht verdauen und vertragen damit konventionelle Getreide-Produkte wie Brot, Nudeln und Gebäck nicht. Denn das Gluten schädigt die Dünndarmschleimhaut, woraufhin sich Millionen von Darmzotten im Dünndarm z.T. komplett zurückbilden.
Die Folgen sind Bauchschmerzen, Durchfälle (Fettstühle) Entwicklungsstörungen (besonders bei Kindern), Unterversorgung mit Vitaminen, Gewichtsverlust, Kopfschmerzen sowie Übelkeit und manchmal mnoi tydjrsvmrs Yjdnbuirwlcbr. Datjmupdiv qxqgzf kxyp qzig Gujcrcdfohvhvpai wsp Edajx clld hymaxaxmbx bulukvbt.
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