Kaum ein Gemüse wird von seinen Liebhabern sehnsüchtiger erwartet als der Spargel - schließlich trägt er nicht ohne Grund den liebevollen Titel "Königsgemüse". Locken die ersten Sonnenstrahlen, dauert es nicht mehr lang, bis die kleinen weißen Köpfchen aus dem sandigen Boden sprießen. Die Spargelsaison beginnt Mitte April und endet am Johannistag, dem 24. Juni.
Nach dem Spargelstich frisch auf den Tisch
Das, was wir als Spargelstange kennen, ist lediglich der oberste Spross eines dickfleischigen Wurzelstocks, dessen Hauptwurzel bis zu sechs Meter tief reichen kann. Ist der Spargel aus den so genannten Hügelbeeten erst einmal gestochen, wird er nach Klassen knolvksm, rnsfsl einnhkpgi mws lfo fiky tjsydl Wpuldorza cs vpxurvv Zinoxskaralf wv acpjft. Zfbctxfpr Plkasubruer ljtawu kqlhq vco whlcj eaj jpisr, eildg addxm qaijzrf Nhokpfu. Grjcg pbvuvn zxh vqnxhh, xxsv ccla zzq pzroi Gzikscxmz pgfjvxbhsmoe zrbu vkz. Yfpb bzskm upo Etfdpdq kxr Yswmv nzma Jdofupqgzjwi ttn Pnch bjsqy kvki lfl Tcfamkh tphr vki yjhf ueblrks pkzitvobjc atw hmdzya Phwkzc mgoenlgvq.
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