Emmentaler Switzerland hat am 20. April 2010 erstmals die besten Emmentaler AOC Käseproduzenten des vergangenen Jahres geehrt. Die «goldene Käsereimarke» und damit der Titel als bester Emmentaler AOC Produzent 2009 ging an die Käserei Ilfis in Langnau i. E. Käsermeister Urs Fankhauser erreichte mit seinem Team im Jahr 2009 eine Durchschnittsbewertung für seinen Käse von 19.875 Punkten von 20 möglichen Punkten.
Damit ein Emmentaler Käse das AOC-Gütesiegel erhält und als Emmentaler AOC verkauft werden darf, muss er bei der Qualitätskontrolle durch die Qualitätsbeauftragten von Emmentaler Switzerland mindestens 18 von 20 Punkten erreichen. Diese Kontrolle wird jeden Monat gemacht. Beurteilt werden xtayj ycs Whgxkajig hnw Akejk jjfp qxj Dnpybic, heq Fajbhqzzyhnxfvybnc qyr hxq qksrbuy Sqapzfbshqi.
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