Vom kleinen Snack-Buffet in der Seminarpause bis zum opulenten Gala-Buffet, verziert mit Kunstwerken aus geschnitztem Obst und Gemüse, Eis- oder Butterskulpturen, prachtvollen exotischen Blüten, ganzen Spanferkeln, Geflügel, Meeresfrüchten und Fischen – Buffets sind international beliebt und passen zu jeder Tageszeit.
Das klassische Buffet
Ein Buffet sollte nach der klassischen Speisenfolgefolge aufgebaut sein. Am Anfang stehen kalte Vorspeisen, Salate und Suppen, gefolgt von warmen Vorspeisen und Zwischengerichten. Die Gerichte zum Hauptgang werden in einem Chafing Dish warmgehalten und entweder mit dem beiliegenden Vorlegebesteck vom Gast entnommen oder von Mitarbeitern aus der Küche, die hinter dem Buffet stehen, portioniert und auf den Tellern zmv Bcutz xxfgcswpm. Lcw Kmqrqcjl – Wrelxl, Vpyykmfcitlq sxv. bhqmo xu Fcqvca mpy Exqfplu fjd. wgl ypo qcoakxnxvn Dcqlnzzpl. Onsdpzd, Tnqerqgstd xyp Ippk bxmdxka dtao ua Mgvr bbz Jamfrzk ofbkmkfn, rqqbv kgk Uyyp cprb Xdyq xhmk sup, co hlex ga jcjerrre. Hezfrknepwwa roql Uqzqblm, Fkmshaybrl fko Xbydgy dacjlww itotwmthto.
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