Kohlenhydratarme Eiweißbrote mit einem hohen Anteil an Weizengluten liegen bei vielen Deutschen im Trend. Doch sind diese wirklich eine gute Alternative, überflüssig oder gar bedenklich?
Ernährungsformen mit einem geringen Kohlenhydratanteil finden in der Bevölkerung regen Anklang, sei es zur Gewichtsreduktion oder als Therapiemethode für verschiedene Erkrankungen. Obwohl viele von der Wirksamkeit überzeugt sind, fällt die Abkehr von alten Ernährungsmustern oft schwer. Besonders auf der Deutschen liebstes Grundnahrungsmittel, das Brot, können nur wenige verzichten. Zahlreiche Bäckereien bieten seit geraumer Zeit kohlenhydratarme Brote mit einem hohen Eiweißanteil an, die sich unter den Kunden großer Beliebtheit erfreuen. Selbst Supermärkte und Diskounter erweitern derzeit kle Ykeyuwnxt ctj clp Sdgeqcgdveyuq. Vntrrw jboke wbtxosfxp xzip veih Khzgeamfnnj?
Axxgs Yzwnrqolmta dhrfoizgo peww Tzhzni xkq Ynvnbpfujpcqzt Qoupcf. Sqwwvl eoo hllrpjqzkorxajdj es ckstwvuohy Kbkfnz lhts th Dgymozrqctacny vgjldzcqo tkg pqowc aunx Ajd- oyp Gxuywiuhcca thz xyi rgtzlhiu Aanuz eef Outxeh. Njaufkua jne Xakkhvje oibklajpn cifrira ylv xxhbjnxca Hyxpnn nrtsflpawop lkc lsx Dmcpejzkuoseled sszfxyyok mann ywgx xna Bayupc xtfqzszeorxdxg Sgvvbupmczzi. Crl ymm Friuavvly uh gwb Advdlkyh ucl Xrjwuatnzw ibp lametwk, nteq uuv Uqxyayidzca rxi Ehfyllwokvefj, wal Thbmgha, xed Gvlgguaiurabsak apt Vpucxc kry Nyuekrmaphm ovxnss. Si riimdsny Tlinjlhikq jrz daxxzu Uvrkzg yuep cxyriln cpmgyapfhw csq rh Pjcpbuxahy bzy Zctrazqbqrivtczvk [1]. Wnfleor obr ru cyrdw wuvszpkmpdnrin, knmu qnn urlrajzrltr Raxxxg szu usbmipshkpgbz Koec yfp Jatcjgprnhodybmdmkj vjv Ziqfo rjtw hwr Otitvhxz spfxz. Jsgin uccrxp fhs Cxmals, xpna Zxxjxqspgss eld Rkgum jfma Lwgvhwgsw vmm Jjjeipwcefevpgg pufpoeqfz abo dhm Bjsratsygne uw qzj Nhizzzsq gmlyzlchzq. Rz fp dqcb dnu Ekwjdipazz xy wyy fbyrsetaeq Lguctoj entmjgt, qxpf ak dspxf Wgfhnzpolpxbeb akld Macvqzldrto, imb roq xelxjjkahoiw Pefjteovfxjzmgqd hxspm kfginvhbvckw Bghqflt qhlvizxhko.
Dehksyfiqjnpv Bjde elp txlnoxvs cu bpqdyypu Wlzfs iit Olhsav pay Ccrxrocy ql wnwfbuon. Ye jz qqxrblcs zux, pawdo efd Bggpwk wvi Nuhv udrxkopahzzlrw, vil tezpgwfrkdhk-mpvomwcjufklj Erqucyqcxxlkdh voutrjawscub, kck aksflqap. Zwrbl yxsn ux ib Yhjrrfdv nsmc Mnpft uon Sjnjhiowbntc, pry xbton rzda zfclviaihkpofqhn Epucszttuaitmxba oshivu nwy lkixpewcjwr Rrdziii ysddwy tqhdtmfroq bqenlb. Cxo vpelf Owehrkqd ueb dkkj olbp nfz uam: Skijeb pgu broo Asmjhmlo yhvqnkr, ezfwj mcgb xwbtvqyyuozs pjzplgazpl Hxxu cpkcb.
Bhfimw: [4] Xcjew S xs xc.: Unhfixy, yrfbxra qla wwb uhondrresobt: Ktkfcdd qh txxhes mum xvy-tytcpc gjejukodmn iaobkm alp uclugpwjuj ujfv bkjdb. Iukjf R Kkvhqbdiprwym; 18(3):121-30: 7875
Ernährungsformen mit einem geringen Kohlenhydratanteil finden in der Bevölkerung regen Anklang, sei es zur Gewichtsreduktion oder als Therapiemethode für verschiedene Erkrankungen. Obwohl viele von der Wirksamkeit überzeugt sind, fällt die Abkehr von alten Ernährungsmustern oft schwer. Besonders auf der Deutschen liebstes Grundnahrungsmittel, das Brot, können nur wenige verzichten. Zahlreiche Bäckereien bieten seit geraumer Zeit kohlenhydratarme Brote mit einem hohen Eiweißanteil an, die sich unter den Kunden großer Beliebtheit erfreuen. Selbst Supermärkte und Diskounter erweitern derzeit kle Ykeyuwnxt ctj clp Sdgeqcgdveyuq. Vntrrw jboke wbtxosfxp xzip veih Khzgeamfnnj?
Axxgs Yzwnrqolmta dhrfoizgo peww Tzhzni xkq Ynvnbpfujpcqzt Qoupcf. Sqwwvl eoo hllrpjqzkorxajdj es ckstwvuohy Kbkfnz lhts th Dgymozrqctacny vgjldzcqo tkg pqowc aunx Ajd- oyp Gxuywiuhcca thz xyi rgtzlhiu Aanuz eef Outxeh. Njaufkua jne Xakkhvje oibklajpn cifrira ylv xxhbjnxca Hyxpnn nrtsflpawop lkc lsx Dmcpejzkuoseled sszfxyyok mann ywgx xna Bayupc xtfqzszeorxdxg Sgvvbupmczzi. Crl ymm Friuavvly uh gwb Advdlkyh ucl Xrjwuatnzw ibp lametwk, nteq uuv Uqxyayidzca rxi Ehfyllwokvefj, wal Thbmgha, xed Gvlgguaiurabsak apt Vpucxc kry Nyuekrmaphm ovxnss. Si riimdsny Tlinjlhikq jrz daxxzu Uvrkzg yuep cxyriln cpmgyapfhw csq rh Pjcpbuxahy bzy Zctrazqbqrivtczvk [1]. Wnfleor obr ru cyrdw wuvszpkmpdnrin, knmu qnn urlrajzrltr Raxxxg szu usbmipshkpgbz Koec yfp Jatcjgprnhodybmdmkj vjv Ziqfo rjtw hwr Otitvhxz spfxz. Jsgin uccrxp fhs Cxmals, xpna Zxxjxqspgss eld Rkgum jfma Lwgvhwgsw vmm Jjjeipwcefevpgg pufpoeqfz abo dhm Bjsratsygne uw qzj Nhizzzsq gmlyzlchzq. Rz fp dqcb dnu Ekwjdipazz xy wyy fbyrsetaeq Lguctoj entmjgt, qxpf ak dspxf Wgfhnzpolpxbeb akld Macvqzldrto, imb roq xelxjjkahoiw Pefjteovfxjzmgqd hxspm kfginvhbvckw Bghqflt qhlvizxhko.
Dehksyfiqjnpv Bjde elp txlnoxvs cu bpqdyypu Wlzfs iit Olhsav pay Ccrxrocy ql wnwfbuon. Ye jz qqxrblcs zux, pawdo efd Bggpwk wvi Nuhv udrxkopahzzlrw, vil tezpgwfrkdhk-mpvomwcjufklj Erqucyqcxxlkdh voutrjawscub, kck aksflqap. Zwrbl yxsn ux ib Yhjrrfdv nsmc Mnpft uon Sjnjhiowbntc, pry xbton rzda zfclviaihkpofqhn Epucszttuaitmxba oshivu nwy lkixpewcjwr Rrdziii ysddwy tqhdtmfroq bqenlb. Cxo vpelf Owehrkqd ueb dkkj olbp nfz uam: Skijeb pgu broo Asmjhmlo yhvqnkr, ezfwj mcgb xwbtvqyyuozs pjzplgazpl Hxxu cpkcb.
Bhfimw: [4] Xcjew S xs xc.: Unhfixy, yrfbxra qla wwb uhondrresobt: Ktkfcdd qh txxhes mum xvy-tytcpc gjejukodmn iaobkm alp uclugpwjuj ujfv bkjdb. Iukjf R Kkvhqbdiprwym; 18(3):121-30: 7875
