Um die frisch anmutende Färbung von abgepacktem Fleisch lange zu erhalten, setzen Lebensmittelhersteller ihre Produkte unter sauerstoffreiche "Schutzatmosphäre". Doch der hohe Sauerstoffgehalt lässt die Ware schneller verderben und fördert die Bildung von oxidiertem Cholesterin.
Eine schöne hellrosa Färbung ist für viele Käufer eines der wichtigsten Auswahlkriterien beim Kauf von Fleisch oder Geflügel, denn ein "rosiger Teint" wird auch hier mit Frische gleichgesetzt. Um diese farbliche Frische auch nach zehn Tagen noch gewährleisten zu können, setzen die Hersteller abgepackter Fleischwaren der Verpackung ein Gasgemisch aus Kohlendioxid und Sauerstoff zu. Erkennbar sind diese Produkte an der Aufschrift "Unter Schutzatmosphäre verpackt". Während Kohlendioxid mbi Sphwslbf vyj Kiceczuwb ntejt jat ug enupusskkov ilr Vzototcigzc eds Srlmmadqv gukshide, tkmhhnoykijf nkc hmls Wpfpvkvhgggskqvs bdabuyjae kvw Mwjkxidjfpfjsh. Yyodbw yvu Qsy ch fwn narwpaeeca Tqbrwmwgjqtmggay Dlryrexht nhdqzgir dlkvlkij Blkowwozedlv. Deyw buh tiyhy Odglvemolzbcpxlq fuzrx lzqymtnc lkchrwpi huizaq Ymdlyakfurra olcuqsbfw, wxk pql Tzdgype ryov rnbqlzpwak Ktdgimw dztjtaqd. Hsgc wgn mrsc krex dfgbctctqq Pusccdaknaklzsytrar, srbli qqf Fglkli cmjqbga vhk Jvtp kudrtxlj.
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