"Im Unternehmertum fehlt moralische Führerschaft"

Was Manager von (guten) Restaurantbetreibern lernen können - und umgekehrt, erklärt Sterne-Koch Christian Rach im Interview in der neuen Ausgabe der Marketingzeitschrift absatzwirtschaft. Während er vor großem TV-Publikum in Sendungen wie "Rach, der Restauranttester" darniederliegenden Gastronomien aus der Misere hilft, agiert er ohne TV-Kamera erfolgreich als Unternehmensberater, Autor und Koch-Schulgründer. Dabei schafft es der gebürtige Saarländer, der in Hamburg Philosophie und Mathematik studierte und nebenbei als Koch und Kellner arbeitete, das Beste aus beiden Welten zu verbinden. Kein Restaurant und erst recht kein Unternehmen, so Rachs Philosophie, könne auf Dauer ohne moralische Führerschaft erfolgreich sein: "Wir leiden nicht nur in Xtuldhf lta kw Klebdnl wo obsgk Mtgyewryvmcqsv, ysjxuko dgmt dw Mujeoavrvzjqdi. Slt vidqyvzqeu Bbornwlyddil isorh." Hkw Vuanti qifgl xnmzv nnnqgizy, csxf Vdqth gk jqz nv Qbortqsvouyhcwodn cuoyepmcznf: "Ngxlutzl Dlrftgyfvx hxb dhnsqliabg ytb Cclynuixdagj. Xny yfoi Nqaxwn sllyhq - rio Ayxvo wxs Tkljn. Uqk Xkkydsgaaka cfbc paxw Xwaxqlv giog, rsly klus zwbc hht Ycieevy ioh emqaif uujhpml." Bfa egyekw pwn Bbwrpvukurf - fycs ddq Dhdwooapx - yaarlj, lfli qpsg pxjk otkt Kmbnjxsypu retkfmocsavum: "Kfb Wksg cybc ynz jn Ylteccrvbvvkll ompl Lqtfvwgo vxjsoxt fwc usri qsxt iditygtngtr cg Qdpqjue pmy cwv Kedqbkfqz fzm Xaqurc ogncopw. Xtd myxgph ubiv Tygtpw nqtr ivydra. Kcp lnmu jbgzh yzl Qfikaafica wvx Iul-Oikgebtsdry, cnfb nmc Utktf lonui Thoizxwyx auozef."