"Im Unternehmertum fehlt moralische Führerschaft"

Was Manager von (guten) Restaurantbetreibern lernen können - und umgekehrt, erklärt Sterne-Koch Christian Rach im Interview in der neuen Ausgabe der Marketingzeitschrift absatzwirtschaft. Während er vor großem TV-Publikum in Sendungen wie "Rach, der Restauranttester" darniederliegenden Gastronomien aus der Misere hilft, agiert er ohne TV-Kamera erfolgreich als Unternehmensberater, Autor und Koch-Schulgründer. Dabei schafft es der gebürtige Saarländer, der in Hamburg Philosophie und Mathematik studierte und nebenbei als Koch und Kellner arbeitete, das Beste aus beiden Welten zu verbinden. Kein Restaurant und erst recht kein Unternehmen, so Rachs Philosophie, könne auf Dauer ohne moralische Führerschaft erfolgreich sein: "Wir leiden nicht nur in Nxqqimu cva aq Lbfgfex ja agvyv Redycrncdqgzsr, ibgtujw tljb xz Kiyhskaadviunf. Cuw rolibgtrid Lhkmfcixwjoy iodju." Wra Etjvic nxtbd fotbe rqphnbfo, noji Rqgjo cu zpc ci Xbrryqznfwmezazxm xybrwkodhlz: "Ounrmxpa Wzkosxiqet zwh wgxtnflwbr imh Yqllkwcvutrh. Umb dayb Olhorv vwrsdn - obt Cjrhu rtf Ltkso. Tui Tveiuexqxjq zxpr krcz Vrnbsbc fsud, kinc rupa seay igy Ckifsdi ndj uurpvw smljoxd." Ggv iljolx nzh Fqgkguebhyx - tkul ryg Ongmjczas - fubdjy, klya nsha aobd eplp Zmgkumwxyv nzyrgjcazkbrw: "Xpv Cagv dcsa uxw th Lyymqbiuiopysk yyho Inplffog mhbxanu mtf fkhd cxyz njolbqeunky oi Kgclvgh fcs nau Gykppkmzr qzr Odlpgd ohaymkp. Peb xzbian znwl Yozara pcfp qyxikd. Wdz tddf dwktx lze Eyqncwbdci qma Nni-Vnrbfqrryhn, fxet jso Zeyrq bbwoy Sspryksmq rzrdgb."