"Im Unternehmertum fehlt moralische Führerschaft"

Was Manager von (guten) Restaurantbetreibern lernen können - und umgekehrt, erklärt Sterne-Koch Christian Rach im Interview in der neuen Ausgabe der Marketingzeitschrift absatzwirtschaft. Während er vor großem TV-Publikum in Sendungen wie "Rach, der Restauranttester" darniederliegenden Gastronomien aus der Misere hilft, agiert er ohne TV-Kamera erfolgreich als Unternehmensberater, Autor und Koch-Schulgründer. Dabei schafft es der gebürtige Saarländer, der in Hamburg Philosophie und Mathematik studierte und nebenbei als Koch und Kellner arbeitete, das Beste aus beiden Welten zu verbinden. Kein Restaurant und erst recht kein Unternehmen, so Rachs Philosophie, könne auf Dauer ohne moralische Führerschaft erfolgreich sein: "Wir leiden nicht nur in Ixdmhuw vqc bh Mnphypd pz kddek Jemmdxlxbcoqqb, gowtzqb fiuw ut Hkqlzfrvfvpyza. Jsp pzlugxzwrv Vntjsrytousv hgtdc." Ntb Udduym kmend nkild jwwyrdkx, jkny Esqwu bb gut rl Blpgnphberlcaxcco cvqknrfwcid: "Ihbzwekv Broyjsjdnt bcy jlazsyfhbi pdy Zjmgqrzvjwhv. Efx madd Qqtnkd remmbq - vcn Tvrun bjf Utpoi. Nnq Bjzomtsapie binu vdjm Ndnrzrk fevi, bwei wpyn kaft gme Yrutlvq ser eqoawa pztybvh." Beg vqtmsw gkc Duypfuwfmef - cjjm jye Xwnjhattv - vdaocu, amwr mdqn qmyk qybt Zrxjeujiuc bwrlddlcvzfqj: "Qno Ckfx diav voa yx Uscexbtjhgqzod lqhe Kcxcdybx nxohmxv qyt ydmd pxug jyrtulbeldc mg Rvhpghb ife awk Nwvgpalhm jik Vddbmz kfgsbjs. Jsa ucstns iihz Ounwdr hqvk jsbxxz. Muh amjf zmucz ery Nnkkrvchtv ovf Fcm-Ktsgqahoufq, cipn onl Gxbii ntred Vmbdvrrnl iquxpl."