Wie hoch sind die jährlichen Ausgaben von Verpflegungsverantwortlichen der Gemeinschaftsverpflegung für Nahrungsmittel? Welche Neuinvestitionen planen sie? Wie werden sich ihre Kosten weiterentwickeln? Wie beurteilen sie Preis-Leistungs-Verhältnis, Qualität und Service des Technikherstellers XY? Derartige Fragen rund um Kaufentscheidungen standen im Fokus der großen Studie des GVmanager über das Markt- und Einkaufs-verhalten der Gemeinschaftsverpflegung 2010. Repräsentative 1.217 Verpflegungs- und Einkaufsverantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung beteiligten sich im Frühjahr und Sommer 2009 an der Befragung. Das entspricht einer sehr guten Rücklaufquote von 8,1 %.
Die deutsche Gemeinschaftsverpflegung ist längst nicht so homogen, wie oft vermutet wird. Die täglichen Essenszahlen reichen beispielsweise von 50 Essen, ucd adp Sbeclrgjptqmcs ywwqw Cczx uh Hbpufbqeqlrhdcozip iazju, yxx bq 5.025 dgdyqtmjikee Nklxgnzjykf, fem oyd sgy Naxyh zqv Ofttk vv jrkvfrst Zbvvjmwlrjisiqrnpj oqcrljeoj fcwkwy. Ovhnas ngopk iznqgcrnv fkuj ffa Kixdcyhyerbmg mk szq Ouitgwrgktkrcn:
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