Rosmarin gilt als die mehrjährige Pflanze des Mittelmeerraums. Und er ist auch in der Schweiz als Gewürzkraut sehr gefragt. Hierzulande wird er aber kaum angebaut, besonders aufgrund des grossen Verlustrisikos wegen Frostschäden. Agroscope hat die Resistenz von fünf als widerstandsfähig bekannten Rosmarin-Genotypen analysiert. Die nordamerikanische Sorte "Arp" hat sich als besonders winterhart erwiesen und bei Feldversuchen Frosttemperaturen von unter -10°C überlebt.
Die Freilandkultur von Rosmarin ist in der Schweiz kaum von Bedeutung, weil der Winterfrost das Risiko von Verlusten stark erhöht. Im Tessin sind die Erfolgsaussichten am besten. Andernorts beschränkt sich der Rosmarinanbau auf besonders geschützte Lagen in Weinbaugebieten und Xcnhauseqn.
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