Im Fokus stand die Betriebsführung durch Jakob Mannherz von der biozyklisch vegan zertifizierten Moosfeld Gemüse GmbH in Singen. Der Betriebsleiter gab Einblicke in innovative, rein pflanzliche Düngestrategien und erfolgreiche Vermarktungskonzepte. Anschließend vertieften die Teilnehmenden im Theorie-Teil die Prinzipien des biozyklisch-veganen Anbaus und die Schritte zur Zertifizierung.
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