Am Sonntag, den 6. September, um 14 Uhr, gibt es im Freilichtmuseum in Beuren einen Vortrag zu Bedeutung und Erhaltungsmöglichkeiten alter Sorten mit dem Titel „Alte Sorten – wiederentdeckte Geschmacksvielfalt“. Referent Prof. Dr. Roman Lenz von der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen stellt alte Sorten als kulinarische Schätze und Bewahrer der biologischen Vielfalt vor. Wo werden alte oder seltene Gemüsesorten angebaut, und wo ist deren Saatgut erhältlich? Als konkretes Beispiel stellt der Referent hierzu das Projekt „Genbänkle“ vor, ein Netzwerk für Menschen, die Sorten retten und erhalten wollen. Eine Anmeldung zum Vortrag „Alte Sorten – wiederentdeckte Geschmacksvielfalt“ ist erforderlich.
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