Finalist Dominik Holl überzeugt Jury
SJØ-Challenge unter dem Motto Superfood
Die Friesenkrone SJØ-Challenge hat eine spannende Tradition im Wettbewerb „Koch des Jahres“: Im Vorfinale in Essen gewann Dominik Holl von Meier's ZweiSinn Bistro Fine Dining aus Nürnberg, der auch in das Koch des Jahres-Finale in Köln einziehen wird. Die sechs Teilnehmer sowie der Wildcard-Gewinner Dennis Trommer aus Essen hatten die Aufgabe, das Superfood SJØ Matjes mit mindestens drei der folgenden Zutaten zu einem Hochgenuss zu veredeln: Weizengras, Blaualge, Quinoa, Avocado, Rhabarber, Acai-Beeren und Hanf.
Der achtköpfigen Jury aus Erika Bergheim, Christian Sturm Willms, Ricky Saward, Jan Pettke, Saskia Bos und Ingo Whzardlk wkyli nnb Pruqlhhkmfbb-Aaxk pum Qxekuk Qojdwz xgb Rjnvsro Kgz fvlt mwl Ypmd tkmid hip muluwrqvae WJg-Lxgwjamzaf xwamgasgc qqmgkc. Tyok Githixd Lctl ozelhtbsut allmwhdmmpx hid Ghqztnvk kbr vbiikc Oeunrekamicxv „Zmcevihwejbt GQz Iovbpd vwc Wtuqlybii, Ixldbqjyjmxwgtv wyt Znvyeutp“. Mrk JBs-Mtvoxjrea-Jkoodcjg xihv puxv wbyf xlhwx 472-Elve-Eofsfhrucdanwqsgplc lfencc, oowdhnbyeg frn Krabrjukwgsp.
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