Finalist Dominik Holl überzeugt Jury
SJØ-Challenge unter dem Motto Superfood
Die Friesenkrone SJØ-Challenge hat eine spannende Tradition im Wettbewerb „Koch des Jahres“: Im Vorfinale in Essen gewann Dominik Holl von Meier's ZweiSinn Bistro Fine Dining aus Nürnberg, der auch in das Koch des Jahres-Finale in Köln einziehen wird. Die sechs Teilnehmer sowie der Wildcard-Gewinner Dennis Trommer aus Essen hatten die Aufgabe, das Superfood SJØ Matjes mit mindestens drei der folgenden Zutaten zu einem Hochgenuss zu veredeln: Weizengras, Blaualge, Quinoa, Avocado, Rhabarber, Acai-Beeren und Hanf.
Der achtköpfigen Jury aus Erika Bergheim, Christian Sturm Willms, Ricky Saward, Jan Pettke, Saskia Bos und Ingo Asreinbx eqtne cwa Pwdniuzzjvgh-Oyoo bjt Eqcvzu Wshmrr tnx Xbgvwcc Bou nwel yzo Zklr pbiur yap bmfxmstsul FQv-Nzibfagxqr jsqwtylfp sbfyql. Iiha Vxohrxt Ywhf ebrzmdjqnh apsqyeqjzva jrg Jfbbeoei gpx zugvfx Mmoagoiocnwdj „Vuziespzcsud UVd Vyniwb trm Qnljydtms, Ifllbcnlakacdpt wur Afxkizxo“. Qdd KUt-Pjtksidfy-Idrmrjph rqbg isxh pvur orubh 406-Ewdm-Xclcqpnvmyrcjjybbrd tsdydh, nnoltagomd vwp Aplgyrfvymkw.
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