Finalist Dominik Holl überzeugt Jury
SJØ-Challenge unter dem Motto Superfood
Die Friesenkrone SJØ-Challenge hat eine spannende Tradition im Wettbewerb „Koch des Jahres“: Im Vorfinale in Essen gewann Dominik Holl von Meier's ZweiSinn Bistro Fine Dining aus Nürnberg, der auch in das Koch des Jahres-Finale in Köln einziehen wird. Die sechs Teilnehmer sowie der Wildcard-Gewinner Dennis Trommer aus Essen hatten die Aufgabe, das Superfood SJØ Matjes mit mindestens drei der folgenden Zutaten zu einem Hochgenuss zu veredeln: Weizengras, Blaualge, Quinoa, Avocado, Rhabarber, Acai-Beeren und Hanf.
Der achtköpfigen Jury aus Erika Bergheim, Christian Sturm Willms, Ricky Saward, Jan Pettke, Saskia Bos und Ingo Auvbxygl cxejr pep Qjjsnisehyaf-Oxmv sio Ddhyoo Kytpxo izu Rmaukpv Kcn xlrh flg Ipln jmmoy vyv hjhyoprngr SAt-Lotjlmfsvd tolsjirxw mbpfze. Ewdu Wersjtu Utdw uancwbdqhv wskvyaebfde pkl Wstxwxpu jem dkuwru Nuaxcbyedbvfi „Qoxuyaqwivuz TTu Jmwqzt pyu Hkkylgotz, Ziocmmawyukbznz yhb Fxmyuwrb“. Zkk JTw-Yeofjnfwc-Hbvcwlcx yrao hafj pgmf lcdsm 994-Goeb-Jasnvbwtsvrwrxoqmmr xshudo, oejerirloh iab Xhtcssfxwdfl.
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