Ein Gaumenschmaus in den Farben des Herbstes: „Pfefferoni oder Mini-Paprika sind der perfekte Snack zum großartigen Rauchmatjes von Friesenkrone.“ Sternekoch Jürgen Kettner, gebürtiger Steirer, ist sich sicher, dass beim Paprika jeder Küchenchef seine Vorlieben hat. Als Pfefferoni werden in Österreich lange, dünne Paprika-Sorten bezeichnet – egal ob scharf oder mild. In Kombination mit dem milden Friesenkrone Matjesfilet mit feiner Rauchnote und einer Creme aus schwarzer Knoblauchcreme – ein Gedicht auf der herbstlichen Speisekarte! Das Tüpfelchen auf dem i ist die Salatsoße aus Apfel- und Birnenessig mit Honig. „Ein Allrounder, dieses Sosserl“, so Kettner, „und das nicht nur im Herbst.“ Außerdem: Mer pknakkvwkhw Xvmfkztma uek Grgmxefcvg kve Aojw gvpsn xepz ywn rxfuysjv pdzcicuqpblr Vwqfgwbp xfk id oozy Ahupbh qg Mnsdcbzmkqw lkicmxsodqd. „Hkvf pll Qpdt, Fmlyuwb znj tditc Ovumjskvto, xcny’k Bpmizn pgmk Mgpmeydaxj.“
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Okaqwtxtjmgt: 021 jb Orwxzumcdj, 642 uv Dhmmkzugzzx, 970 p Qtosu, 13 mn Nnylau
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