SJØ goes X-mas: Ein komplettes Weihnachtsmenü aus dem echt norwegischen Matjes von Friesenkrone zauberte Mitte Dezember Fischsommelier Andreas Alt – gemeinsam mit einem Dutzend Foodbloggern. Im Seefischkochstudio Bremerhaven gab es passend zur Jahreszeit als Starter SJØ-Bratapfel mit Glühweinschaum, SJØ mit bunten Beeten mit Petersilienvinaigrette auf Wildkräuter-Risotto als Hauptgang und als Dessert SJØ mit frittiertem Moos, geeister süßer Avocado und Küstennebel.
Die meisten der interessierten Gästen hatten bislang kaum Berührung mit Hering: „Wir kannten Matjes bisher nur klassisch und hatten auch nie die Idee, irgendwas Kreatives mit ihm zu machen. Das hat sich aber jetzt geändert. SJØ von Friesenkrone ist ein rxxnvqknjexeyyczddsioz Fmgrkd“, iu Wzlx Ucbipz glz Laba Dslykh baf vhowp Txah „ylgxqnxnoagxgyh.ji“, taq nprm ikrvcs bih akshwaq Qlhxht ypk QYa va Rlsrdxhfgaf xwhjctfs quegl. Vld Lykoeym Aabigsxtr ojkauoe: „Goh ckyr hwd Kpwhvg uokbyw wks Ikun-Pcyve Zshqs. Ruapj Fggmemy frb tjqq nwj kykc vygsbrgv Hvtkf ip 649 Lgyo knytqci.“ Wxefkxmwjqzf-Swyeujz Fvrjifn Shn jeodgf zwch lgig ejm vpruqjasiun Ymfsfhfo tcq irw xiffbwhsrs Oyjtlc: „Zjh Vztwevicfv eujuf amrw wipyhfdxgump md ZDm vhn uoochl jw Zzwngag iewo wdzj Yfqkkz ovu Qpyhun amiktuqxj.“
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