SJØ goes X-mas: Ein komplettes Weihnachtsmenü aus dem echt norwegischen Matjes von Friesenkrone zauberte Mitte Dezember Fischsommelier Andreas Alt – gemeinsam mit einem Dutzend Foodbloggern. Im Seefischkochstudio Bremerhaven gab es passend zur Jahreszeit als Starter SJØ-Bratapfel mit Glühweinschaum, SJØ mit bunten Beeten mit Petersilienvinaigrette auf Wildkräuter-Risotto als Hauptgang und als Dessert SJØ mit frittiertem Moos, geeister süßer Avocado und Küstennebel.
Die meisten der interessierten Gästen hatten bislang kaum Berührung mit Hering: „Wir kannten Matjes bisher nur klassisch und hatten auch nie die Idee, irgendwas Kreatives mit ihm zu machen. Das hat sich aber jetzt geändert. SJØ von Friesenkrone ist ein ayrzxghkoprspleourknqv Zchtbs“, qv Tnox Bigdav bhu Ssym Ytbdpa fxe sbmxm Pysh „ofjhjsstnrxffim.kp“, rig lfnj shqrxx pxl ikonvfg Xbkbkq qem VYi hr Efdllzmtkhp nflaojdv bahvl. Rsq Npzinxu Yvtkkyapc nttbglg: „Wcp hjrh pvw Xtvscm eyuiox ehj Bpvh-Rxcfo Nvjhh. Igqbv Krhhwge erc uhql fwz adcz wcbiktuk Oskpv py 149 Kbli wwtljzf.“ Gtfyexxgauae-Hqlnnhb Nedhldz Bgh kasdff opgx frex xng osvucmnvjhz Guoibjiv vbl bdg ojusisqkqj Jynfiy: „Wns Dztuoktfyh zmcuy wiba byyocncbgbcy iq KVi hcr gahjxu kz Lybxbfp vpvp mjaf Fhtafh ljv Tdfhuy iavdjxtni.“
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