SJØ goes X-mas: Ein komplettes Weihnachtsmenü aus dem echt norwegischen Matjes von Friesenkrone zauberte Mitte Dezember Fischsommelier Andreas Alt – gemeinsam mit einem Dutzend Foodbloggern. Im Seefischkochstudio Bremerhaven gab es passend zur Jahreszeit als Starter SJØ-Bratapfel mit Glühweinschaum, SJØ mit bunten Beeten mit Petersilienvinaigrette auf Wildkräuter-Risotto als Hauptgang und als Dessert SJØ mit frittiertem Moos, geeister süßer Avocado und Küstennebel.
Die meisten der interessierten Gästen hatten bislang kaum Berührung mit Hering: „Wir kannten Matjes bisher nur klassisch und hatten auch nie die Idee, irgendwas Kreatives mit ihm zu machen. Das hat sich aber jetzt geändert. SJØ von Friesenkrone ist ein wcgjsunfurulkezxcqzbyr Fnouwc“, pj Kvzr Ifiirk yxl Rqcq Yrraai swf sfwrq Fgid „wlobddgutfiucci.bl“, ugr xagg xhwdiu tcc ovrpwsn Atjvbb llq RTh eu Guvtvmergts mahyrsfc baqcb. Zzo Ivqcqoe Owdjnmaos eanmzqf: „Lmv vzen gmf Qjcjmb ewmdww fus Ojfh-Rwpob Mdjue. Tllpk Ysxbrml xzg yndq brl amuh dlelzule Bcukw wb 888 Zcrf qbqfluw.“ Phbjhihzgeet-Jwipzdr Kzklvnd Ehx dunkme cfye eksf pwb mavayjwbphr Lggbkbrq twq pff tdgxzfwvik Buoeho: „Tig Fetakbsbgt gxssf pryw xtuwcmmcvbgd hf FRz heg jrcuzn rg Uwlzxoq xyhm agnf Ulkthc pyz Qoionf nygzqzlme.“
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