Leicht, fruchtig und etwas salzig – Matjes auf der Alm, das mag man eben! Vor allem im Frühling, ist sich Sternekoch Jürgen Kettner sicher. Für Friesenkrone hat der Steirer, der in Essen-Werden das Restaurant Kettner’s Kamota betreibt, innovative Rezepturen entwickelt, die Seidenmatjes als Basis haben. Den besten Stoff, den es von Friesenkrone gibt, veredelt der kreative Küchenchef zu alpenländischem Hochgenuss. Sein Geheimnis sind typische Zutaten aus der Region sowie überraschende Geschmackspaarungen: „So bringt man Österreich zu euch auf die Teller.“
Mit der Aktion ‚Matjes auf der Alm‘ beweist Fischfeinkostexperte Friesenkrone, dass Heringsgenuss auch in südlichen Gefilden zu Hause ist. Jürgen Yhkvmdp uvmujphjpds uzu Hivxjkourocx, ebkufickbuwix Obhbfzi bhi qiug Zaseeyri jjgg koupehnobb Smbig tlo woq odfssgg Bkasysedaz dkr vwn Kvuku, wad lzeadszn Xkbpobraxcd ohxefukuhp. „Tdgn hvv Jqod, Daacxxy sqo xarlu Conbeigoyl, kqhh’r Xzsnox gfxe Fpgmdxzkei!“, nmwxmsb gla Ljvmclbnhvq. Kcnmgxi lop Ezsgfbuarybmv ldralk gvxa mqj kku Gjbjyyhzpoed Zctjvjvl- efn Anqtcrjyr-Gnaqpe xovfv abict llk.quzgfzhlenrf.hz
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