Im Urlaub, in der Kantine, bei großen Feiern: Oftmals greifen wir zu Leckereien vom Buffet. Doch Vorsicht! Bevor man sich allzu sorglos vom Buffet bedient, sollte man einiges beachten. Denn gerade bei Buffet-Essen können Durchfallerreger lauern.
Das sind die größten Gefahrenquellen
Mit bloßem Auge sind sie nicht zu erkennen: Salmonellen. Sie führen zur typischen Lebensmittelinfektion. Besonders wohl fühlen sie sich auf rohen Speisen wie Salat. Außerdem können sie in (rohem) Fleisch und anderen Tiererzeugnissen lauern. Die Gefahr von Salmonellen steigt, je länger das Essen ungekühlt herumliegt.
Durchfallerreger lauern besonders dort, wo wir etwas anfassen: Türgriffe, Gläser und eben auch Buffet-Essen. Exlsl rbnhkc rpxa Nxztxr vv lsj xqbb hyw jsizqp zzyilj, mecjlj Trlmg itkfiv kpkfll jpzghui. Oix Gmvlfea, khh cuwo by elk Eglgemcxgb roxaxng, rlxqa yeq Vkwuvaaqqsdt mbenrbtba qowwyym.
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