Die Süddeutsche Zeitung legte mit ihrem "Thema des Tages" heute die Finger in die Wunde aller Verantwortlichen rund um das Thema Schulverpflegung. Diese ist nämlich alles andere als ausgewogen, gesund und lecker an bayerischen Schulen. Die überregionale Tageszeitung stellte im einleitenden Satz die Prognose auf, dass der offensichtliche Trend zur gesunden Ernährung an vielen Schulen noch nicht angekommen ist. Willy Faber, Gründer und Herausgeber des Branchenmagazins Gastronomie-Report, brennt das Thema schon länger auf der Seele und nun will er gemeinsam mit dem gastronomischen Visionär und Ex-Slow-Food-Präsidenten Otto Geisel nicht länger nur reden wie die Politiker, sondern endlich handeln.
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