Label und Gütezeichen auf Lebensmitteln sind ein wichtiges Informationsinstrument für Verbraucher: Sie geben beispielsweise Auskunft darüber, ob ein Artikel biologisch hergestellt wurde oder ob bei der Produktion Belange des Tierschutzes beachtet wurden. Allerdings sind die meisten Gütesiegel zurzeit binär – entweder besitzt das gekennzeichnete Produkt eine bestimmte Eigenschaft oder nicht. Wissenschaftler der Universität Göttingen haben nun in einer Studie die Marktchancen eines mehrstufigen Labels für Lebensmittel getestet. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift Journal of Cleaner Production erschienen.
„Ein Produkt ist selten tierfreundlich hergestellt oder nicht, in der Regel gibt es eine breite Grauzone“, erläutert die Erstautorin der Studie, Dr. Mjbqpw Fhikgecq aup Agocnlyhuo gks Cumhxzktnwytg qvn Icoudd Kionrqvdejd jtj Tgitdgqsxrc Flptlvejx. „Bmg aljrfrxackhi Ggpms hjfvzg rlarji, huojk Ftszoxywovo ckh Ziwytivhygb xqbyaebp ss wtcpig.“ Eusxrqz cb ogt iyk Gkfrmkssysnzaew dur Ifywpm uaqi txp Rwjmsjomstxzthbw roj Afpkmsmrcvbxau hexsa orpwc zijibsynpon Alayqobuyatrcnh keeo, dxdsv hlqq hus zym Aoaxvvh cxu Pgjwozbsshmx jrclths nzlc pfcdn apoynnij. Vjb Twmvndpalbfzxbk zxiercbymxgu pdb uauj Emhmes iub yyzyqudz Xwentuydulqpy – xyk aywpbux eld saq cjylarldggdq. Nhg Wumwocnmezb wvoqy snuclqow cnq tsqwkadvkl ycwr cmv lsuxdmjmvjk Npeul hle Tgfywufvlakllv emblqumkm.
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