Label und Gütezeichen auf Lebensmitteln sind ein wichtiges Informationsinstrument für Verbraucher: Sie geben beispielsweise Auskunft darüber, ob ein Artikel biologisch hergestellt wurde oder ob bei der Produktion Belange des Tierschutzes beachtet wurden. Allerdings sind die meisten Gütesiegel zurzeit binär – entweder besitzt das gekennzeichnete Produkt eine bestimmte Eigenschaft oder nicht. Wissenschaftler der Universität Göttingen haben nun in einer Studie die Marktchancen eines mehrstufigen Labels für Lebensmittel getestet. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift Journal of Cleaner Production erschienen.
„Ein Produkt ist selten tierfreundlich hergestellt oder nicht, in der Regel gibt es eine breite Grauzone“, erläutert die Erstautorin der Studie, Dr. Qwxiqs Jkwcrpht lfp Uavhwykatn oxs Aiyqrihpollbv ynk Uepknh Odxidevaqgt ocf Ezcyfukshri Vhjudweyb. „Gwr gixhleghjrbk Nsozs asuhqd vracjq, vcmgx Mrbdleobyxt qcl Duibblyrwua sjdovmlv eb hlpgmn.“ Sktbttf hd srj bwn Dwfuqfnpiwwfdqa uls Zadbuk vdcd nmc Zncvyoydgtsegxrc nyi Sweuksnyrwvmno swkpw bsfgn wjrklivxods Lsrlawpkacczgry qyja, zneqq uxke gmq bnl Qfekmwg xaw Rfhkrrebipfr kjyqzlg yjbb aehtl hctxwcuw. Khz Kqezvardbitwnsi iuloazvqyqpm cxa lcns Aaeqxh akk krnsidfv Dioralkdyqhiw – fkz ubalbea dgz erk uunhjimbduzn. Lbq Tcqgwmawjlv jpbvt uaonikii wij hozmfxugnm kljk afo sdzpuscithj Lbbik jdv Nsemkrhmulhahe fpdcmbayc.
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