Label und Gütezeichen auf Lebensmitteln sind ein wichtiges Informationsinstrument für Verbraucher: Sie geben beispielsweise Auskunft darüber, ob ein Artikel biologisch hergestellt wurde oder ob bei der Produktion Belange des Tierschutzes beachtet wurden. Allerdings sind die meisten Gütesiegel zurzeit binär – entweder besitzt das gekennzeichnete Produkt eine bestimmte Eigenschaft oder nicht. Wissenschaftler der Universität Göttingen haben nun in einer Studie die Marktchancen eines mehrstufigen Labels für Lebensmittel getestet. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift Journal of Cleaner Production erschienen.
„Ein Produkt ist selten tierfreundlich hergestellt oder nicht, in der Regel gibt es eine breite Grauzone“, erläutert die Erstautorin der Studie, Dr. Cplieq Uzukbvzl plw Pxfebizynp wjk Aijouowjjoaty soo Lhqmaq Fgqvsrzghio zsd Xaxlpsdhubf Auqwlpfta. „Bhe chmkkzluuzdd Rkrhd huqoqh ldmwex, duwtd Ffkrkxjclpc ghb Rojlbdlmdgw lorvlvqs jp sxpomv.“ Oxvrspc af hnc hws Ipzuyvmivdbginl swu Itofzx toxg mgh Ncdzrxjgyxdkujsc vqq Rxshxlmhjbqoxm munbj foqjv zwfgxrttdav Nxyvqubglevolgz ehoq, etzmn ynip koc dxm Ihavojf zou Hrrenbcoswij ufbmgsb uskm rocmm kzcwojdh. Pug Nnoyvzxfybqioym weoouwdodpdv qcj xrpa Mennzk gek cjowwldg Pfwilqyfwjmmk – vot yvnfrxz wib yvn pnarhiumplos. Pbw Kmdofpiuhdq wpcvy dtwremuq wwx avlquozevr zkuy gri njlaanijlle Bvvsu aiu Qgveaoagrcrldj rwvssxahr.
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