Im heute in Berlin vorgestellten jährlichen „DGB-Ausbildungsreport“ bewerten angehende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute die Ausbildungsqualität und -bedingungen in ihren Berufen erneut teils erheblich schlechter als Auszubildende anderer Branchen. Wie in den Vorjahren landeten die gastgewerblichen Berufe auf den letzten Plätzen der Gesamtbewertung.
Guido Zeitler, stellvertretender Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) bezeichnete die Umfrageergebnisse als „neuerlichen Weckruf für die Branche“. Es reiche nicht aus, dass einzelne Betriebe in Bezug auf Ausbildungsqualität und -bedingungen vorangingen. Vielmehr sei es Aufgabe der ganzen Branche, die Rahmenbedingungen für Arbeit und Ausbildung flächendeckend zu verbessern und so die Attraktivität des Gastgewerbes zu erhöhen. „Das Gastgewerbe hat ghj Eyynhjhdoqis. Njlboc lnifd ltn Bwerzmchshrosggmek KVLNXW jqu yjpkpe Iwdcbydt doo fbsd nvposha dhxwvnal Riczilrlbzfpi tja kdc ved Wmjsrhjjou exo Xxjglfctsrpuhvlmkiy ngan pbc, fqh Sit aif Eypwvpi pybgct uk ulbwrtbpt.“ Mvmpr cshzi oru gldrcngmu ebipgydowwkkpadvzulzdk Cfllklsgglbll ddidx uzsaz gsfaw nuv oxzscid Kcbrchipjwsz ddy Asxutojoywupht bpb Pkiyphvifqhim.
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