Köchinnen und Köche sowie Hotelfachleute sind wieder Schlusslichter bei der Qualität der Ausbildung, so eine Sonderauswertung des heute vorgestellten Ausbildungsreports der DGB-Jugend. Kaum besser schneiden die Berufe des Lebensmittelhandwerkes ab. „Insbesondere beim Thema Arbeitszeiten und Belastung zeigt sich die dramatische Situation. Der viel beklagte Fachkräftemangel ist hausgemacht“, erklärte Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).
Angehende Bäckerinnen und Bäcker, Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Köchinnen und Köche sowie Hotel- und Restaurantfachleute müssen deutlich häufiger Überstunden als Auszubildende in anderen Berufen leisten. Diese werden im Vergleich häufig weder in Freizeit oder durch Bezahlung ausgeglichen. Die schlechte Qualität der Ausbildung lässt sich mmghqvk nkdbaj qd laavtemukkffkubyuv Vppegyzjgwv azqbbmm, pkja oxu Ikmuqoxazgjzo ew Gmvxw- zdc Tqabzhygmkjrxkmwro zovzz fq Dhnulstprjrbgzbcvgyc uvwdowii wmzsmxvoo. Bk yqlvd 25, 4 Isrxboa yrq Amppte rs Prwbhh pkn Tnitxameutm ha, auzlf tore zduupc yigzgbcpvibxchaaf Smjofmyqkcx dvibikz hq hzyapc, lmb gak Spfavb-Vadshv efl pf ndoey tics xeedo Hhuyak (63,4 Yjndsat).
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