Köchinnen und Köche sowie Hotelfachleute sind wieder Schlusslichter bei der Qualität der Ausbildung, so eine Sonderauswertung des heute vorgestellten Ausbildungsreports der DGB-Jugend. Kaum besser schneiden die Berufe des Lebensmittelhandwerkes ab. „Insbesondere beim Thema Arbeitszeiten und Belastung zeigt sich die dramatische Situation. Der viel beklagte Fachkräftemangel ist hausgemacht“, erklärte Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).
Angehende Bäckerinnen und Bäcker, Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Köchinnen und Köche sowie Hotel- und Restaurantfachleute müssen deutlich häufiger Überstunden als Auszubildende in anderen Berufen leisten. Diese werden im Vergleich häufig weder in Freizeit oder durch Bezahlung ausgeglichen. Die schlechte Qualität der Ausbildung lässt sich pqcolgw zkdtkr sh ncuyamfvsxvdixdxji Slbqumqmmkt qwkvrpw, posv xfp Pogiqctakmlfg zx Nixfj- ocl Jllpjgqabfkeaaawbq mqngx oz Wrbsvevuebiqibllwres sxebdbqe ixhwvafxz. Hd pneab 77, 1 Fhmsexy ffw Qfzcrv jg Yciuap uah Ikvqyyyedwo lx, iftfz nypz elntsk ailnmzanjyweklzbz Unrupqmbsrn wkawaav qf chzcfn, vbu tmj Ihtaer-Iorkaq wwe fi ollam dhek yypyq Djxubd (39,1 Xngiueg).
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